我們賞荷花都會被荷花光鮮亮麗的外表所吸引，而不顧在一旁的荷葉。古時候，文人墨客總稱贊荷花“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的品格，忽視作為點(diǎn)綴的荷葉，殊不知荷葉的藥理作用，說出來足以讓光鮮的荷花黯然失色。
【功效與作用】
中醫(yī)認(rèn)為，荷葉味苦、辛，微澀，性涼；歸心、肝、脾經(jīng)。清香升散，具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效；主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。
降血脂
荷葉堿是荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
防治心血管疾病
荷葉是“藥食兩用”的食物，荷葉中富含的黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以增加冠脈流量，對實(shí)驗性心肌梗塞有對抗作用；對急性心肌缺血有保護(hù)作用；對治療冠心病、高血壓等有顯著效果；對防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
減肥
荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈。
【荷葉茶的功效】
荷葉茶是荷葉最常見的一種用法，荷葉茶最為人所知的功效是它的減肥作用，那么荷葉茶減肥的具體功效是什么呢。
散淤解熱
荷葉中有一種堿
具有平肝火、清心火、瀉脾火、降肺火的功效，是所有祛火解熱的茶葉中比較常見且效果佳的上上品。
利尿通便
由于荷葉茶的味道甘苦，常常與苦瓜、蓮子并于常見良藥，在夏季也非常多食用。有研究表明：
每天多喝荷葉茶有潤滑腸道，利于排毒的功效，便秘患者可以嘗試。
降脂保健
荷葉堿除了有降火的功效，還有降脂的功效，能在腸道臂形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，分解脂肪，并排除體外。
對于喜歡吃油膩食物的人，有很好的去油功效，常常運(yùn)用在減肥藥中。
【附方】
個人覺得荷葉茶其實(shí)也算是荷葉的一種附方了，因為有利尿通便等功效，那么除了直接當(dāng)成茶來飲用外，荷葉還能和什么配伍，變成附方呢？
1、黃水瘡（一種自身傳染性皮膚�。汉扇~燒炭，研成細(xì)末，香油調(diào)均，涂敷于患處，一日二次，有特效。（《單方驗方新醫(yī)療法選編》）
2、腹瀉（夏秋）：荷葉洗凈，置鍋內(nèi)燜炒成炭，放涼研成細(xì)末，取10～15克用白糖沖服，日服3次，數(shù)日即愈。
3、漆瘡（對油漆過敏而致的過敏性皮炎）：干燥荷葉500克，用水5000毫升，煮至2500毫升，擦洗患處，并用貫眾末和油涂患部，每日2次，數(shù)次即愈。（《圣濟(jì)總錄》）
4、水腫：枯萎荷葉，燒干研末，每次服10克，小米湯沖服，日服3次。
【食用禁忌】
1.必須是濃茶。幾次沖泡的茶毫無效果，雖然只要能泡出顏色來多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有減肥效果。
2.最好是空腹時飲用，在飯前喝下。
3.孕婦禁用。
4.荷葉性涼，體瘦氣血虛弱者慎服。
【食療菜譜】
說到用荷葉做膳食，大家可能會比較疑惑，畢竟荷葉很多時候只是用來泡茶或者做成粥類，但是荷葉不僅能加入到膳食里，而且因為荷葉獨(dú)有的馨香，飯菜往往能帶有一股獨(dú)特的風(fēng)味。
荷葉粳米粥
材料：荷葉、梗米；
做法：
1.荷葉一把，放入小藥袋里略洗一下，然后放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用；
2..抓一小把米，洗干凈后，放入煮開的荷葉水里，轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥熟。
鮮荷葉粉蒸肉
材料：荷葉兩大張、帶皮五花肉、辣椒、米；
做法：
1．帶皮豬五花肉切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定；
2．在切好的五花肉里撒入鹽與胡椒，攪拌腌制；
3．在腌好的五花肉里倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，進(jìn)行攪拌，讓肉充分抹上味；
4．準(zhǔn)備香米一碗，加入少許花椒。熱鍋后，將香米與花椒入鍋，干炒。覺得有點(diǎn)粘鍋時就倒一點(diǎn)油進(jìn)去，炒至香米變色成金黃；
5．將炒好的香米與川味辣椒香料混合研磨；
6．將腌好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好，包入荷葉內(nèi)入鍋蒸，先上大火10分鐘，再改至中火蒸30分鐘左右即可。
荷葉綠豆粥
材料：綠豆、荷葉、大米；
做法：
1.荷葉洗凈，剪成塊入料盒內(nèi)煮水，水開后大約煮上5分鐘即可；
2.撈出料盒，放入浸泡2小時的綠豆；
3.大米浸泡2小時，加入適量清水打成米漿；
4.中火煮至綠豆熟爛；
5.倒入米漿后不停攪拌，放置粘鍋；
6.轉(zhuǎn)小火10分鐘左右煮至黏稠即可。
關(guān)于荷葉就講這么多了，喜歡喝荷葉茶的朋友一定要注意，如果你脾虛氣弱，一定要慎重飲用荷葉茶喲
